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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮部组织机构设置

多项选择题

餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。

A.有较高的技术水平和操作技能
B.有一定的管理知识
C.业务上具有丰富的实践经验
D.有独立处理问题的能力

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多项选择题
因饭店内员工实行倒班制工作，实施培训的难度较大，任务艰巨，所以要求在实施时作为重点的是（）。

A.培训对象全部到位
B.培训内容精练
C.培训时间紧凑
D.准备多种应急应变手段
多项选择题
培训是饭店的一项持续不断的重要工作，饭店培训按培训的时间段分类也有很多种，其中作为部门培训重点的是（）。

A.岗前培训
B.在职培训
C.脱产培训
D.外语培训
多项选择题
由于饭店培训对象的多层次性，故饭店培训有很多种类，按培训对象的不同层次分类，有（）。

A.决策层培训
B.管理层培训
C.督导层培训
D.服务及操作层培训
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