多项选择题
A.原料初始质量B.包装方式C.冻结及前后处理D.冷冻温度
A.直接接触冻结法B.空气冻结法C.氮气冻结法D.间接接触冻结法
A.干耗B.蛋白质变性C.氧化变色D.冰晶体膨大引起组织结构变化
A.自然空气冷藏法B.喷淋水冷藏法C.机械空气冷藏法D.冷压冷藏法
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