多项选择题
A.干耗B.蛋白质变性C.氧化变色D.冰晶体膨大引起组织结构变化
A.自然空气冷藏法B.喷淋水冷藏法C.机械空气冷藏法D.冷压冷藏法
A.霉菌B.酵母菌C.细菌D.酶引起的变质
A.酶促反应B.氧化作用C.微生物的生命活动D.低温冷害
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