多项选择题
A.酿酒环境B.酿酒工具C.窖池发酵泥D.酿造水E.大曲
A.清香型B.浓香型C.酱香型D.米香型E.芝麻香型
A.己酸菌B.丁酸菌C.甲烷菌酵母D.放线菌
A.使淀粉颗粒吸收水分、膨胀、破裂，并使淀粉成为可溶解状态B.促使糖转化为酒精C.减少糟醅中的水分D.提高粮糟的温度E.提高粮糟的酸度
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