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单项选择题
A1型题
饱和脂肪酸的结构特点是（）
A.含有双键
B.没有双键
C.不含羧基
D.含有不饱和键
E.以上都不对
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单项选择题
Solway purple反应呈阳性的成分是（）
A.天花粉蛋白
B.石竹科环肽
C.使君子氨酸
D.南瓜子氨酸
E.二十二碳六烯酸
单项选择题
被称为人体必需脂肪酸的是（）
A.棕榈油酸
B.油酸
C.棕榈酸
D.硬脂酸
E.α-亚麻酸
单项选择题
下列除哪项外，均为蛋白质具有的理化性质（）
A.溶于水形成胶体溶液
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.分子量较大，无等电点
D.酸水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀
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