问答题
简答题
解释分割取醋发酵法?
【参考答案】
酒精发酵醪经醋酸发酵成熟时取出发酵醪总体积的1/3—1/2,再加入同体积的酒精发酵醪继续进行发酵,并反复进行多次的方法。
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