单项选择题
测定肉制品中胆固醇的含量时，皂化的过程是将试样中加入10mL氢氧化钾（1mol/L）和10mL无水乙醇，装上冷凝管，在（）水浴上缓慢皂化1h，至试样溶液清澈。
A.55～65℃
B.65～75℃
C.85～95℃
D.95～105℃
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