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多项选择题

酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有（）的功能。

A.抗氧化
B.增强免疫力
C.保肝、护肝
D.防止肝纤维化

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A.酸高
B.醇高
C.醛酮高
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A.焦糖气味
B.青草香
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B.丁香酸
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D.香草醛
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