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单项选择题
稻壳含有多量的多缩戊糖，若在使用前未经清蒸，在生产过程中容易产生（）。
A.乙醛
B.丁烯醛
C.糠醛
D.戊醛
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单项选择题
一般认为，（）酿酒香、玉米酿酒甜、小麦酿酒糙、大米酿酒净、大麦酿酒冲。
A.豌豆
B.甘薯
C.高粱
D.小米
单项选择题
酱香型白酒的主要制酒原料是（）。
A.大米
B.高粱
C.小麦
D.玉米
单项选择题
用来制作酱香型白酒高温大曲的原料主要是（）。
A.大米
B.大麦
C.小麦
D.豌豆
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