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食品感官鉴评
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单项选择题
听觉在食品感官评定中主要用于下列哪种食品的评价？（）
A.米饭
B.膨化食品
C.馒头
D.面条
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单项选择题
四种基本味觉被感受的程度和反应时间是（）
A.不同的
B.相同的
C.没区别
D.不确定
单项选择题
影响食品颜色识别的因素有光泽和（）
A.大小
B.成分
C.材料
D.质构
单项选择题
食品感官评定受地区性、民族性、习惯性和下列哪种因素的影响？（）
A.个人爱好
B.性别
C.体型
D.年龄
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