单项选择题
A.食品原料本身含有 B.熟制烹饪时未烧熟煮透 C.熟制后的改刀、凉拌加工过程
A.在确认未腐败变质的情况下可以 B.不得 C.除菜肴的装饰围边外，均不得
A.测量食品中心温度 B.切开大块肉观察中心部分 C.品尝加工后的食品
A.原料、半成品对成品的交叉污染 B.不同种类菜点食品原料的交叉污染 C.以上都是
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