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多项选择题

有毒金属污染食品的方法有（）。

A.消除污染源
B.施用钼肥
C.严格管理有害金属
D.冷冻保藏食品

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反映油脂酸败的常用指标有（）。

A.酸价
B.K值
C.羰基价
D.过氧化值
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A.磷酸盐
B.硝酸盐
C.亚硝酸盐
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A.农药
B.有毒金属
C.滥用食品添加剂
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