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全部科目 > 公共营养师考试 > 四级营养师 > 四级公共营养师理论知识 > 食品卫生基础

多项选择题

食品保藏过程中由酶引起的变化有（）。

A.食品发生褐变
B.食品出现霉班
C.植物性食品的柔软化
D.产生含硫化合物

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