单项选择题
A.滑炒、汆 B.滑炒、滑熘 C.干炸、脆熘 D.滑炒、干炸
A.电为介质 B.糖为介质 C.气为介质 D.空气为介质
A.传热介质 B.加热程序 C.加热方法 D.加热要求
A.爆炒 B.滑炒 C.干烧 D.红烧
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