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单项选择题
（）不是食品工艺中的霉菌毒素去除法。
A.煮沸法
B.活性炭法
C.酸性白土法
D.微生物去毒
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单项选择题
食品中为防止霉菌生长和毒素产生，通常采取驱除（）的方法。
A.CO
2
B.O
2
C.N
2
D.H
2
单项选择题
通常产生毒素的霉菌种类有：黄曲霉、（）、镰刀菌等中的一些种类
A.青霉
B.根霉
C.毛霉
D.黑曲霉
单项选择题
人畜一次性摄入含有大量霉菌毒素的食物，往往会发生（）中毒，长期少量摄入会发生慢性中毒。
A.爆发性
B.慢性
C.急性
D.多发性
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