问答题
简答题
简述蘑菇定向切片机的工作原理及工作过程？
【参考答案】
工作原理：蘑菇呈伞状结构，由菇盖和菇柄组成，属于非球形原料，为提高感官质量，在生产片状蘑菇食品时一般要求进行定向切割，获......
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