单项选择题
A.味的对比B.味的相乘C.味的掩盖D.以上都是
A.增加B.减弱C.不增不减D.以上都不是
A.增加甜味B.去掉苦涩味C.增加酸味D.增加香味
A.滑炒一般是小型原料B.滑炒要滑油C.滑炒汁的数量较多D.滑炒多是大型原料
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