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名词解释
摄氧率（r）
【参考答案】
单位时间内单位体积的发酵液所需要的氧量。
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问答题
生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义？如何延长稳定期？
问答题
请谈谈和分批培养相比，连续培养的优点。
单项选择题
在连续培养过程中，微生物在近似恒定状态下生长，这种状态可以有效地延长分批培养中的（）
A.迟滞期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
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