问答题
简答题
如何评价油脂储存稳定性？如何测油脂货架寿命？
【参考答案】
烘箱法，实验法，仪器法，活性氧法，氧化酸败仪法。利用烘箱法或AOM法，测定几种不同温度下其过氧化值达到10meq/kg的......
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