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单项选择题

蛋的品质测定分为专业性测定和商业性测定，其中专业性测定包括的有（）

A.反映出物种质资料特性
B.蛋用品质
C.进行蛋品的分级
D.检验蛋的新鲜度

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单项选择题
在对蛋壳色泽的测定中，白色蛋壳的色泽测定值为（）

A.大于70
B.20~70之间
C.40~70之间
D.50~60之间
单项选择题
在测量蛋的适宜比重时，鸡蛋的适宜比重为（）

A.1.090以上
B.1.080以上
C.1.110以上
D.1.051以上
单项选择题
在测量蛋的气孔数时应取用蛋壳约为（）

A.2cm3
B.1cm3
C.0.5cm3
D.3cm3
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