欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。

A．棕红色
B．淡红色
C．暗红色
D．橙红色

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

A．玉米淀粉
B．荷藕淀粉
C．马蹄淀粉
D．薯类淀粉
单项选择题
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

A．富强粉
B．高筋粉
C．特制粉
D．精粉
单项选择题
大米最主要的化学成分是（）。

A.水分
B.糖类
C.脂肪
D.纤维
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题