问答题
简答题
名镇坊酒生产原料高梁为什么要磨过才能投入生产？下沙、造沙高梁磨碎程度分别为多少？
【参考答案】
为了破坏高梁表皮，使淀粉粒容易蒸煮糊化，因此，高梁要经磨过才能投入生产。又为了适应酱香型七次蒸馏取酒的工艺特点，磨粮时，......
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