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单项选择题
色彩的明度共分九级，其中（）颜色最强，为200度。
A.白色
B.黄色
C.绿色
D.红色
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单项选择题
煮焖鱼翅时不能使用铁锅和（）
A.钢锅
B.铜锅
C.煲
D.玻璃器皿
单项选择题
油翅煮焖时一般用（）℃左右的水温浸发即可。
A.30
B.35
C.40
D.45
单项选择题
洞燕根据其颜色和品质不同，可分为4种。其中（），是金丝燕第一次筑的窝，是最佳品。
A.白燕
B.乌燕
C.血燕
D.厝燕
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