单项选择题
A.分散作用B.水解作用C.凝固作用D.酯化作用
A.《齐民要术》B.《调鼎集》C.《随园食单》D.《饮膳正要》
A.虾仁B.蹄膀C.整鸡D.整鸭
A.氧化作用B.酯化作用C.分解作用D.水解作用
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