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单项选择题

对畜肉进行捆扎成型，煎烤时可以更好地（）。

A.流失肉汁
B.保存肉汁
C.去除腥味
D.去除肉汁

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单项选择题
对畜肉进行捆扎成型后，烹饪后（）。

A.味道更鲜美
B.形状更好看
C.形状更丰富
D.味道更浓厚
单项选择题
下列是畜肉捆扎成型的作用的是（）。

A.便于烹饪
B.便于食用
C.便于保存
D.便于原料入味
单项选择题
（）是在真空设备中，将畜肉放置于真空袋中，抽出里面的空气，保持畜肉的新鲜度。

A.脱水风干保藏法
B.烟熏法
C.真空密封法
D.罐藏法
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