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单项选择题

牛排加工中，使用迷迭香的目的是（）。

A.增加香味
B.去除异味
C.装饰
D.以上都是

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单项选择题
牛排腌制时，放入冰箱冷藏的温度一般为（）。

A.0-4℃
B.4-8℃
C.8-10℃
D.10-12℃
单项选择题
煎牛排时，产生的油烟较多可能是因为（）。

A.油温过高
B.牛排水分过多
C.油的质量不好
D.以上都是
单项选择题
牛排加工完成后，放置的盘子应（）。

A.预热
B.常温
C.冰冷
D.无所谓
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