问答题
简答题
简述食品冷藏管理应注意的问题。
【参考答案】
(1)冷藏的食品原料应当用适当容器盛装,以防原料受到污染和干缩;
(2)熟食品应冷却后冷藏,盛器应便于识别;......
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