（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。

A、淀粉含量
B、脂肪含量
C、不饱和脂肪含量
D、饱和脂肪含量

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素C

A、掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等的专业理论知识
B、具有法律法规的专业知识
C、具有传播营养知识的能力
D、了解社会、经济、有关政府以及文化因素对膳食营养状况的影响