农产品食品检验员在进行食品中农药残留检测时，为什么常常选择使用高效液相色谱法（HPLC）（）？

A.因为HPLC操作简便
B.因为HPLC具有高灵敏度和高选择性
C.因为HPLC 可以同时检测多种农药
D.因为HPLC只适用于农药残留检测