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单项选择题

（）发酵常在酒精发酵结束后进行，是绝大多数红葡萄酒的选择。

A.商业酵母
B.野生酵母
C.工业酵母
D.苹果酸乳酸

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单项选择题
葡萄酒的酒精度主要由葡萄的（）来决定。

A.含糖量
B.单宁量
C.成熟度
D.发酵程度
单项选择题
潮湿的生长环境可能会滋生（），是葡萄生长的不利因素。

A.灰霉病
B.贵腐菌
C.根瘤蚜
D.黑霉病
单项选择题
颗粒小，排水性较好，养分含量少，可以抵抗对葡萄藤有致命性的根瘤蚜虫害的土壤是（）

A.黏土
B.沙土
C.泥土
D.壤土
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