单项选择题

一字型宴会桌的两头是主人与副主人座位，主人的座位最好正对（）。

A.宴会厅落地窗
B.宴会厅的休息区
C.宴会厅入口处
D.宴会厅的装饰墙

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单项选择题

西餐零点服务时，若有客人没有点酒水，此时我们应该为客人提供一杯（）。

A.温开水
B.凉白开
C.冰水
D.茶水

单项选择题

下列关于中餐宴会服务流程表述正确的是（）。

A.开餐前半小时，服务员站在指定的位置恭候宾客的到来，站立要端正，不依靠任何物件，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪表端正，精神饱满
B.协助引座员拉椅，请宾客入座，若宾客就餐人数与餐位不符，马上为其增撤餐具，增撤时必须使用托盘。并立即将更改人数通知餐务组
C.宾客入席后应立即为宾客上小毛巾，整个宴会用餐过程中，小毛巾是可以不用更换的
D.上菜时应将菜肴放在餐桌转盘中央，报出菜名，并介绍该菜的特点，缓缓转动转台一圈，让宾客欣赏后进行分菜

单项选择题

（）需要提前为客人准备好公筷。

A.宴会式服务
B.共餐式服务
C.分餐式服务
D.自助式服务