多项选择题
可以通过络合金属离子，减少金属离子对氧化反应的催化活性，从而延长含油脂类化合物的食品货架期的有（）。
A.柠檬酸
B.EDTA
C.磷酸衍生物
D.盐酸
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多项选择题
A.柠檬酸
B.EDTA
C.磷酸衍生物
D.盐酸
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