欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品色素和着色剂
搜题找答案
单项选择题
天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）
A、叶绿素a
B、花色苷
C、辣椒红素
D、虾青素
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
pH对花色苷的热稳定性有很大的影响，在（）pH时稳定性较好。
A、碱性
B、中性
C、酸性
D、微碱性
单项选择题
在下列条件中能抑制类胡萝卜素的自动氧化反应的条件是（）。
A.高水分活度
B.高温
C.氧化剂
D.低水分活度
填空题
胭脂虫色素的优点是（）、（）。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
