单项选择题
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（）的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。
A.尾酒
B.量水
C.母糟
D.大曲
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单项选择题
A.尾酒
B.量水
C.母糟
D.大曲
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