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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中式烹调师高级技师

单项选择题

下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是（）。

A.先食热菜后食冷菜
B.先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点
C.先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴
D.先食水果后吃蔬菜

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单项选择题
北方地区酿制黄酒的原料是（）

A.大麦
B.谷子
C.黍米
D.糯米
单项选择题
以下选项不符合山东风味菜肴特点的是（）。

A.主要擅长炖焖方法
B.注重烹调火工
C.咸鲜味道纯正
D.突出原料原有的自然美味
单项选择题
下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是（）。

A.培训教育
B.考核提升
C.激励员工
D.人际关系
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