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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

名词解释

蛋白质的生物价

【参考答案】

生物价是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标,生物价的值越高,表明其被机体利用程度越高,最大值为100。计算公......

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