多项选择题
A、从发酵状态良好的窖池选取 B、酒头浑浊不能做调味酒 C、可以有糟臭、霉烂邪杂味 D、浑浊是混入了部分酒尾
A.一部分来源于原料 B.大部分由微生物发酵生成 C.酯解生成 D.途径不明
A.抑制“放香性” B.味道粗糙 C.略显苦味 D.甜味 E.抑制酒精苦味
A.生产实际 B.可操作性 C.可以采用一下兄弟单位的标准
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