单项选择题
A.统一率B.成功率C.利用率D.出成率
A.较嫩的原料B.较老的原料C.经过冷冻的原料D.挂糊后立即烹调的原料
A.酸味B.辣味C.鲜味D.甜味
A.传热慢B.传热快C.热效高D.热效低
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