多项选择题
A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构
A.若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可复性B.变性的蛋白质易于沉淀C.造成蛋白质变性的因素有多种，有重金属离子及生物碱试剂D.蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键（氢键等）的破坏
A.溶解度降低B.黏度增加C.结晶能力消失D.生物学活性丧失
A.两性电离B.在280nm处有紫外吸收峰C.在260nm处有紫外吸收峰D.茚三酮反应阳性
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