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单项选择题
炝里脊丝的初熟处理方法是（）
A.汽蒸
B.焯水
C.滑油
D.走红
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单项选择题
炝腰片选用的是（）烹饪方法。
A.辣炝
B.熟炝
C.生炝
D.滑炒
单项选择题
辣白菜卷码好味后控多余水分，分别包裹（）卷成卷状。
A.白糖
B.姜丝
C.红泡椒
D.粗盐
单项选择题
辣白菜卷白菜叶切（）形状。
A.片
B.条
C.丝
D.大片
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