多项选择题
A.色泽B.风味C.质构D.营养成分
A.厌氧菌B.霉菌C.酵母菌D.需氧菌
A.抑制微生物的生长繁殖B.使酶失活C.抑制新鲜果蔬的呼吸和蒸发作用D.延缓食品的氧化或褐变作用
A.与食品中的微生物作用B.充分减少包装物内部气体组分中的残余氧量C.抑制食品本身和微生物的呼吸D.保证产品在呼吸包装内的O2后仍有完好外形
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