试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。

【参考答案】

试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。答：包括干茶色泽，汤色和叶底色泽。名优茶的色泽要求三绿，且光泽度要......

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