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单项选择题
专业厨房配备不同颜色的砧板，用于不同的食物切割，蓝色砧板用于（）
A.牛肉
B.鱼
C.水果
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单项选择题
（）导热性能较为逊色，但它坚固耐用，不会与食物发生化学反应，广泛为职业厨房所采用。
A.铜
B.铁
C.铝
D.不锈钢
单项选择题
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A.克
B.两
C.斤
D.盎司
填空题
面火焗炉（Salamander）实际上是一种小型的炙烤炉，主要用于食物的最后加热或（）
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