欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
高等教育自学考试(自考)
>
工学类自考
>
02516食品生物化学
搜题找答案
填空题
脂肪中的不饱和脂肪酸在催化剂（如金属铂）存在下在不饱和键上（）的反应称为（）。反应后的油脂叫氢化油或硬化油。
【参考答案】
加氢；氢化
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
酸价是中和（）中的游离脂肪酸所需的（）的毫克数。在其他条件相同时，一般来说，酸价低的油脂，其品质（）。
填空题
脂肪酸按其营养价值可分为（）和（）。
填空题
脂类根据其化学组成，可分为（）（）和（）三类。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
