俱乐部三明治中，用刀去掉面包四边的目的是什么（）？

A.较嫩的肉类、禽类等原料
B.剁碎肉类原料
C.加工骨头和坚硬的原料
D.雕刻蔬菜、水果的花纹

A.开始时
B.加入芥末酱后
C.最后
D.当汁呈稠状时

A.仅仅是学习西餐的种类和来源
B.只需要理解西餐工艺的基本概念和原理
C.应以理论为基础，实践为手段
D.不需要理解任何理论，只要掌握实践技巧