单项选择题
A1/A2型题
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。
A.水分减少
B.蛋白质分解
C.亚硝酸盐增加
D.咸度增加
E.调味品分解
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