欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
搜题找答案
单项选择题
花式菜肴在组配时,为了菜肴美观,()根据原料的不同性质将其加工成不同厚度的条、片等。
A.可以
B.不可以
C.可以随意
D.无所谓
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
基础花式菜肴的组配原则有恰当选用原料,严格把控加工质量,合理调整初加工时间。
判断题
在对贴制菜肴组配时,底层原料可选用咸吐司或馒头,不能使用甜面包或甜馒头等糖分过多的原料。
判断题
在制作鸳鸯扣三丝时,在摆放前需在碗内抹上少许食用盐水,使原料容易脱离碗装入盛器内。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题