欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
初级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
活性干酵母是将压鲜酵母经过（）干燥法，脱去水分而制成的。
A.低温
B.高温
C.烘干
D.风干
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
发酵粉，又称（），发粉，焙粉。
A.小苏打
B.臭粉
C.食碱
D.泡打粉
单项选择题
常用的化学膨松剂中，遇热即产生二氧化碳和氨气的是（）。
A.小苏打
B.臭粉
C.食碱
D.泡打粉
单项选择题
常用的化学膨松剂中，水解即产生二氧化碳的是（）。
A.小苏打
B.臭粉
C.食碱
D.泡打粉
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
