欢迎来到牛牛题库网牛牛题库官网

注册

全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

多项选择题

净料率的应用正确公式的有（）。

A.毛料重量×净料率＝净料重量
B.毛料重量÷净料率＝净料重量
C.毛料重量＝净料重量×净料率
D.毛料重量＝净料重量÷净料率
E.毛料单价÷净料率＝净料单价

点击查看答案

上一题目录下一题

相关考题

多项选择题

蛋类含有丰富的（）营养成分全面而均衡，除缺乏抗坏血酸外，几乎含有人体必需的所有营养素。

A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.多种维生素
E.碳水化合物

多项选择题

讲究质量，注重信誉要求企业员工在生产加工产品的过程中必须做到（）。

A.无私奉献
B.一丝不苟
C.爱岗敬业
D.精雕细琢
E.精益求精

单项选择题

“酸辣汤”勾芡后能使主、配料突出，口味较浓厚，其芡汁是（）。

A.利芡
B.熘芡
C.玻璃芡
D.米汤芡

微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

关注
顶部

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题