精品饭店的核心指标是（）。

A.4
B.3
C.2
D.1

A.饭店一般采用一次性结账的收费方法
B.在维护饭店信誉的前提下，尽可能提早支付账单
C.夜审的目的主要是控制营业收入中的客人签字挂账，一般在每个营业日开始时进行
D.饭店应加强对各收款点的控制
E.饭店可采用合理利用“浮游量”和控制支出时间的方法来控制现金支出

A.按经营业务的主次，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入
B.康乐收入、商品收入为饭店其他业务收入
C.主营业务收入占饭店收入的比重较大，对饭店的经济效益产生较大的影响
D.饭店收入来源众多，但主要非经常性业务为主
E.餐饮收入可按各餐饮销售点（如中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等）划分